RESEP UDANG GORENG TEPUNG

Resep udang goreng tepung merupakan salah satu kuliner kreasi olahan berbahan udang yang cukup sederhana dan praktis. Makanan ini sangat digemari dengan khas rasa gurih dan renyah , paling enak disajikan dengan saus sambal.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram udang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 butir telur , kocok lepas
• 3 sdm tepung maizena
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ sdt garam
• penyedap sesuai selera
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Saus Sambal :

• 1 siung bawang putih , cincang
• 1 sdm cabe merah , iris halus
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 3 sdm air
• cuka , garam , lada dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT UDANG GORENG TEPUNG :

1. Udang digurat punggungnya , bersihkan kulit dan kepala , biarkan bab ekor lalu campur dengan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit , tiriskan lalu campur dengan tepung maizena , garam , lada dan bumbu penyedap , aduk rata.
2. Celupkan udang ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada tepung maizena , ulangi sekali lagi. Goreng dengan minyak panas sampai matang dan kecoklatan , angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 1 sdm minyak , tumis bawang putih dan cabe merah. Tambahkan air lalu masukkan semua materi dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat dan sajikan udang goreng tepung dengan saus sambal.

Tips untuk menghilangkan basi bau sekaligus memberi rasa pada udang yaitu dengan melumuri udang yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis , bawang putih , garam dan lada sampai 10-15 menit.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: